So schrieb Max Conradt 2004 anlässlich der Ausstellung "Farbenjagd":
Juergen Kitzing Er sucht die überraschenden, in der Bewegung entstandenen Augenblicke und hält sie mit der Kamera fest. Dr. Jürgen Kitzing, Jahrgang 1940, Kardiologe in Hamburg-Volksdorf, findet es spannend, auf seinen Fotos, schwarz-weiß oder auch in Farbe, Flächen aufzuteilen, in der Landschaft ebenso wie auf einem Sportplatz. "Aus einer Bewegung heraus einen ganz bestimmten Moment, eine Zehntelsekunde herausfinden, eben den überraschenden Augenblick, das hat mich schon als Schüler gereizt", sagt Kitzing. Bereits während der Schulzeit nahm er an Fotowettbewerben teil und entwickelte die Filme zu Hause in der eigenen Dunkelkammer. Der Zeichenlehrer hatte ihm früh das abstrakte Formendenken beigebracht und ihn auch gelehrt, auf dem Zeichenblock mit wenigen Linien abstrakte Formen zu malen.
Wenn ein Betrachter fünfzig, achtzig oder auch hundert Fotos von mir sieht und von jedem kurze, ihn beeindruckende Impressionen mitnimmt, dann erhält er einen guten Eindruck von meiner Arbeit, sagt Kitzing. Bei dieser Arbeit spielt rund um die Fotokunst die Technik zwar eine große Rolle, ist letztlich aber doch nur Mittel zum Zweck.

Austellungen:
2001 " Villagio italiano " Hamburg ( Austellung Einkaufszentrum Hamburger Straße )
2002 " Momento " Instituto Italiano Hamburg
2004 " Lanzarote " Ausstellung in Liestal/ Schweiz
2004 " Mostra Fotografica " Ausstellung Italienische Mission, Hamburg
2004 " Farbenjagd " Saselhaus Hamburg Sasel